魚河岸 ひかり寿司

札幌中央卸売市場　さっぽろ朝市 ◇営業時間　5:30〜13:00 ◇定休日　水曜日曜 ◇駐車場共用有、禁煙、現金払い 訪問時の詳細です −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 札幌で一番早い時間からお寿司を提供するお店かもしれません。 御夫婦二人のオペレーション。 店内は、カウンター席、2人掛けテーブル席2卓、4人掛けテーブル席で清潔感があり良き雰囲気。 握りには鰻、穴子等はメニューにありませんでした。 オーダーは、 ◆市場寿司(1430円) 白身、鮪、甘えび、サーモン、カンパチ、しめ鯖、タコ、ズワイ蟹、イカ、イクラ 白身は平目だと思います。一番安い握りセットを頼みましたが、平目、鮪、ズワイ蟹、イクラなどが入りネタはなかなか高級。 全体的にネタの鮮度も良く、しめ鯖だけ唯一気になった程度で良好。 シャリ酢が少し強めで回転寿し系の酸っぱさと甘さなのです。それが悪いとは言いませんが個人的には嬉しくありません。 一番気になったのがシャリの硬さ。柔めで粘りが強すぎて口の中はほどけない。握りの強さは悪くない気がしますので完全に米のチョイスミス。 シャリは好みもありますので、ご参考程度に。 コスパは良い。 美味しかったです。ご馳走様でした！