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rating:4.04.0
あんかけ担々麺。 スープを掬おうって、簡単なもんじゃない。 何せ強餡、レンゲに抵抗。 それを乗り切り味わえば、程よき辛味に生姜も効く。 ベースは野菜中心か。 とにかく優しく、繊細なお出汁。 アミラーゼの力によって徐々にとろみも和らぎ啜れる。 やっとスープとなる
2024.01訪問✨ 清潔感がある
🥧 ボリュームがある
このユーザーの他の口コミ
ニシモロタンメンセンター
いい香り。 豚骨の匂いを覆い隠す。 初っ端に感じる独特な風味は油由来か。 そして思う、なんて良い甘塩っぱさ。 一瞬だけ豚骨＋ベジにも思え。 それもこれもキレある醤油ダレの力。 しっかりだけど角のない塩味がキマる。 グニポク細麺。 若干伸び早めが好いんです。
rating:4.04.0
薩摩和穣麺 燎
咖哩ラーメン。 汁多めなまぜそば的と勝手解釈。 そのスタイルでやってみる。 さぁどうだ、口を付けた瞬間マイルド。 が、直ちにスパイスが弾けてガツンッ。 刺激的且つ心地良くて後を引く。 そのスープ≒ルーに絡みつく中細麺はグニムッチリ。 このくらい強くないと。
rating:4.04.0
ICHIYU RAMMEN&GYOZA
おっ、意外。 見た目に反し、どこか懐かしい香り≒匂い。 初っ端は醤油ダレ効くスマート豚骨。 甘さ一辺倒に振れず、微かな酸味にキレもある。 そしてそれだけでは終わらない。 食べ進めるほど豚骨らしさが顔を出す。 骨片のザラつきを舌で感じ、丼底にはやはり沈殿物が。
rating:4.04.0