とき和

中華そば亀屋

中華そば麺400g 30年近く前に通ってた先代の味を思い出した。 濃厚煮干しラーメンでなくても充分煮干しがガツンとくるスープに自家製細麺はストレートでバランスがいい。 小麦の風味が豊かで思わず麺を噛み締めたくなる。 チャーシューも一度焼きを入れてから煮込むタイプで手間暇かけている。

早川亭

弐豚 柏崎店

ガッツリ食べたくて豚そばチャーシュー２枚をチョイス。 券売機で購入して、カスタマイズはコールではなく店員さんが食券に書いてくれます。 今回は麺360g、野菜増し、油普通、味普通、ニンニクありでオーダー。 平打ちちぢれ麺と濁乳化した豚骨スープが腹ペコにガツンときて食べ応えある一杯でした。