じんだんぼ

和食コース

和食コースを食しました。 税込3300円です。 前菜、お刺身、天ぷら、茶碗蒸し、酢の物、鱈の甘酢餡かけ、御食事のコースです。 前菜に出された小魚はフリットされて香ばしく身はふんわりとしています。 ホタテは味わいがあって味噌の味わいも良いです。 お刺身は赤身、中トロ、白身、甘海老などです。 身がしっとりとして脂がのり、山葵が旨味を引き立てます。 天ぷらは熱々で出されて海老、蓮根、茄子、舞茸、葉の物などです。 海老はプリっとして熱々の身の食感が快く、蓮根はサクッと歯が入り、茄子のふんわりとした食感も良いです。 舞茸は旨味があり、葉の物は油を纏って後を引く味わいです。 茶碗蒸しは熱々でたっぷりと出され、具材は三つ葉、シメジ、銀杏、海老などです。 三つ葉の清涼な香りが良く、銀杏の風味も良いです。 酢の物はあん肝と大海老です。 あん肝はねっとりとしてピリッとした辛味が良く、大海老はぷりっとして食べ応えがありソースがその美味さを引き立てます。 鱈の甘酢餡かけは、揚げたての熱々で出され、衣が香ばしく、身はしっとりふんわりとして甘酸っぱいソースが良いです。 ご飯の炊き具合も良く、お米に甘味があります。 お漬物は奈良漬けと白菜漬けです。 味噌汁の具材は三つ葉とわかめで、濃厚な出汁が出ています。 大変に美味しかったです。