徳島らぁ麺 堂の浦 藍住店

鯛の塩らぁ麺

いろんな意味で期待感が増し増しで気が焦っていたのか、ただ単に食い意地がはっていたのか「鯛の塩らぁ麺」の写メを撮り忘れるという痛恨のミスをしていた事に今気づきました。ｼｬﾒｶﾞﾅｲ⁉︎∑(ﾟДﾟ) かすかな記憶をたどると「これが堂の浦のスープか‼︎」とニヤニヤしながらお玉でスープをすくって写メした様子が思い出され、もちろん食い意地ははっていたのは正直なところですが「ラーメンの激戦県徳島で人気の堂の浦のスープを口にできて嬉しい」という気持ちであったことに気づき、得手不得手関係なく純粋に徳島のラーメンへの愛着を感じもしました。 気をとり直してクチコミに戻ります。σ(^_^;) まずは「堂の浦の本筋」の「鯛塩スープ」をひと口すすります。 あっさりとしていますが、しっかりとした味わいで「こってり•濃厚」好きな私でも、満足できる美味しいスープでした。 ただ「魚粉」等が入ったスープの香りとは確実に違う「魚の香り」が、魚介系の苦手な私には強く感じて魚臭く感じてしまい「⭐︎1つ減」の評価になりました。 また「煮卵」は、甘めの醤油系の味で美味しかったのですが、コチラのスープには合わない気がしました。 逆に「ネギやカイワレ」と麺を一緒に食すと相性バッチしで「肉食系」の私でも「これは美味い‼︎」と思ったので「鯛の塩らぁ麺」の追加トッピングには「ネギ•玉葱•味付穂先メンマ」の野菜系が良いのではないかと思いました。 揚げられた「鯛の皮」は「魚の香り」が気になるものの「サクパリ」と食感が良くて「堂の浦のトッピング」として食すのには「有り」と思えました。 頭の片隅にも置かなかった「堂の浦」の「鯛の塩らぁ麺」でしたが、ぜんぜん美味しく食せました。 この味をして「堂の浦の徳島ラーメン」が、どのようなラーメンなのか楽しみに、女性スタッフの方に「濃厚 徳島泡らぁ麺」をお願いしました。

煮卵

濃厚 徳島泡らぁ麺(醤油)

いよいよ「鯛の塩らぁ麺 堂の浦」が創る徳島ラーメン「濃厚 徳島泡らぉ麺」の実食です。 ビジュアルは「茉莉花」の「こってり•泡泡クリーミー」を彷彿させる「泡泡スープ」が、従来の「茶系の徳島ラーメン」との違うところです。 そのスープをひと口すすります。 角の取れたまろやかな、今までの「茶系」にはないマイルドな味わいのスープで、例えるとやはり「茉莉花」の「塩とんこつ」のスープの「醤油バージョン」といった感じでしょうか。 でも、ただ単に「醤油」というのとは違う「醤油の風味」と言うのが正しいのか表現に困るのですが、今までですと「醤油の塩味•甘み」の違いは、お店によって感じてきましたが、プラスαで今まで感じたことのない「醤油感」で、これは「有り」の美味しさでした。 私のように「ラーメンの食べ歩き」で、いろんな味のラーメンを食している方は稀でしょうから、普段「塩ラーメン」や「あっさり系ラーメン」を食している方には「不味い」と感じるかもしれませんが、決して「不味くはない」ではなく「美味しい」ラーメンです‼ ︎ᕦ(ò_óˇ)ᕤ 「鯛の塩らぁ麺」同様に「ネギ•玉葱」の野菜系と一緒に麺を食すとメチャ美味しかったです。 「泡泡」は「茉莉花」よりも長持ちで、終盤はスープに「トロみ」を感じて、最後まで美味しく食せました。 今回は、あまりにも酷評でしたので「それはどうか？」ということを書いていましたが、それを書くこと自体ナンセンスと思い、今削除しました。 ただ、口に合わなかったからといって「不味い」というのはどうかと思いますし、そういった場合は「客観的な分析」等をして、クチコミを読まれた方が参考になるようにすれば良いのにとは思います。 何度か記したことはありますが、私は決して「食通」ではありません。 ただ「美味しかったこと、楽しかったこと、嬉しかったこと」そんなクチコミが楽しくて「LINE PLACE」をやっていますし、そう思わせてくれる方をフォローさせてもらっています。 偉そうなことを記しましたが、私は好き嫌いがなく食いしん坊ですので、私の「美味しい」を鵜呑みにはしないで下さい。σ(^_^;) 強いていえば「メチャメチャ美味しい」と書いている時は、特に私好みと思ってもらえれば幸いです。 ﾅﾊｯ (ﾟ∀ﾟ)

チャーシュー

「トロッと脂身」と、適度な食感の「赤身」で、私好みで美味しく、これは「鯛の塩らぁ麺」にトッピングしても良いかと感じました。 1枚で「200円」ですが、大きめで厚みが1cm程あるので、他店のチャーシュー4枚前後あると思います。

生卵