ビリヤニバートルシー

戸塚駅から５分ほど歩いたところにある、ビリヤニの評価が高いインド料理屋さん。 定番のナンとカレーもあって、それはそれで美味しいんだけど、「ビリヤニバー」というだけあってビリヤニの評価は高いです。 店内は意外と広くて、テーブル席がズラリ。 対応してくださるのは現地のアニキ。 お水をちょいちょい入れに来たり「カラーサ、ダイジョブデスカ？」と聞きにくるなど、気を利かせてくれていますねぇ。 ◆サモサ（２Ｐ：５６４円） １Ｐだと３５９円です。 このサモサ自体は南アジア圏で広く食べられる軽食ですよね。 そのレシピは国によって様々、民族によって様々、家庭によって様々。 日本でよく食べるのは、パイのようなサックサクな生地。 中にカレー風味のマッシュポテトと具材が入ったもので、個人的には大好きな逸品です。 ただ、ランチセットとか食べるとそれでお腹いっぱいになるのよね。 だから、なかなか食べられないんだけどさ！ ◆ナヌセット（１２００円） ◆チーズナンに変更（２５０円） ナンでなく、ナヌセット。 チキン・キーマ・野菜・エッグカレーの中から１種。 タンドリーチキン、ミニサラダ、ライス、ナンがついたセットです。 まずはサラダで基本のシャキシャキ野菜に、オレンジのドレッシング。 カレーは野菜カレーですが、たっぷりと野菜が入っているので食べ応えありますよ！ ナンもチーズナンにしましたが、チーズたっぷりでガッツリでハイカロリーですねぇ(ノ∀｀) タンドリーチキンは味付けしっかり。 ごはんは普通に日本米だったかな、カレーとの相性はやはり抜群です。 ◆フィッシュビリヤニ（１５５５円） バスマティとスパイスソースを３層にした本格派の仕上げ。 上大岡のサティーさんもそうでしたが、ビリヤニが土鍋で出てきました。 カリッとオコゲもできるので、美味しい食べ方ですよね。 土鍋で作るのは、意外と手頃なんですかねぇ。 混ぜて食べれば、ピリッとスパイシー、かつ具沢山。 たっぷり入った魚はブリ系のお魚かな。 とにかくいろんなスパイスが使われており、スパイス使いが巧みです。 このスパイス使いだけは、何年かけて猿真似しても現地の料理人には遠く及ばないでしょうねぇ。 お魚は軟らかく、しっとりしていて力強い旨味。