【超予約困難】日本トップクラスの東京江戸前鮨名店13選

もう説明も要らない日本のトップクラスの鮨屋を集めました。

2022.06 更新21,059

口コミ

13
  1. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店銀座 すきやばし次郎/ギンザ スキヤバシジロウの写真

    人間国宝レベルの鮨職人次郎さんのお店。95歳になられた今も毎日カウンターに立ち鮨を握られてらっしゃる次郎さんはもはや伝説です。リスペクトと一緒に3回目の訪問。店内での写真撮影は禁止なので外観のみ。

    おまかせ

    これこそ江戸前寿司🍣一点の曇りもなくネタを握ってる次郎さんを見てるとまだ次郎さんのお鮨を食べられることに感謝。握りのみの構成。

    44,000円
    rating:4.54.5
    訪問2021.01このスポットの詳細
  2. でっちーさんが投稿した六本木寿司のお店鮨 さいとう/スシ サイトウの写真
    でっちーさんが投稿した六本木寿司のお店鮨 さいとう/スシ サイトウの写真
    +38

    六本木一丁目駅から徒歩1分。日本国内トップクラスの鮨屋。店内は綺麗にまとまった高級感あふれる和モダンな雰囲気。基本カウンター8席だけど貸切の場合は10席までも対応可能とのこと。予約困難店。

    おまかせ

    もはや説明も要らない国内トップクラスの江戸前鮨。斉藤大将の鮨が食べれるだけで幸せ。つまみから握りまで全ての完成度がすごく高い。

    30,000円
    rating:4.54.5
    おまかせ
    30,000円
    rating:4.54.5
    訪問2021.08このスポットの詳細
  3. でっちーさんが投稿した日本橋蛎殻町寿司のお店日本橋蛎殻町 すぎた/ニホンバシカキガラチョウ スギタの写真
    でっちーさんが投稿した日本橋蛎殻町寿司のお店日本橋蛎殻町 すぎた/ニホンバシカキガラチョウ スギタの写真
    +54

    水天宮前駅から徒歩3分。入り口は1階だけどお店は地下1階。カウンター9席と個室(4人)が一つ。高級鮨屋らしい清潔感溢れる和モダンな感じ。

    おまかせコース

    日本で一番高い評価を得られてる鮨屋。大将の杉田さんのホスピタリティ溢れる挨拶から始まるおまかせコースは感動の連続だった。珍しいネタや派手なパフォーマンスではなく基本に充実した丁寧な鮨、それがまた心がこもった最高の技術によって完成される、その鮨はもはや芸術品だった。食べる間ずっと幸せだった。

    28,000円
    rating:4.54.5
    おまかせコース
    28,000円
    rating:4.54.5
    訪問2020.123件のメニュー情報が含まれた口コミこのスポットの詳細
  4. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店青空/ハルタカの写真
    でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店青空/ハルタカの写真
    でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店青空/ハルタカの写真
    +29

    新橋駅から徒歩3分。銀座の鮨名店。すきやばし次郎で12年間修業を積んだ高橋青空(はるたか)さんが2006年独立したお店がこの青空。鮨のクオリティはもちろん大将の人柄も最高過ぎてずっと通いたい名店。カウンター12席、個室1つ。品格がある。和モダン空間。

    おまかせコース

    すきやばし次郎で12年間修業を積んだ青空大将の鮨は正統派江戸前鮨そのもので全てのバランスがちょうどいい。素晴らしい!

    45,000円
    rating:4.54.5
    おまかせコース
    45,000円
    rating:4.54.5
    訪問2022.06このスポットの詳細
  5. でっちーさんが投稿した南青山寿司のお店鮨 ます田/スシ マスダの写真
    でっちーさんが投稿した南青山寿司のお店鮨 ます田/スシ マスダの写真
    でっちーさんが投稿した南青山寿司のお店鮨 ます田/スシ マスダの写真
    +35

    表参道駅から徒歩5分。表参道らしいクールな佇まいのビルの1階にあるお店は和モダンなオシャレ空間でザ・高級鮨屋そのもの。カウンター8席、個室6席。

    おまかせ

    台湾から戻ってきた増田大将は元気でイキイキしてた。すっぽんの煮汁から始まるコースは増田大将の自由奔放なクリエイティブに溢れて素晴らしい。握りは酢が効いた白シャリがベースの正統派江戸前鮨なのがまたいい。

    35,200円
    rating:4.54.5
    おまかせ
    35,200円
    rating:4.54.5
    訪問2022.04このスポットの詳細
  6. でっちーさんが投稿した有楽町寿司のお店鮨なんば/スシナンバの写真
    でっちーさんが投稿した有楽町寿司のお店鮨なんば/スシナンバの写真
    でっちーさんが投稿した有楽町寿司のお店鮨なんば/スシナンバの写真
    +44

    日比谷駅から3分、ミッドタウン日比谷の3階にあるトップクラスの鮨屋。カウンター8席に個室が一つ(4席)。高級感あふれる店内。

    おまかせ

    難波大将だけのクリエイティブと個性あふれるおまかせコースは何回食べても感動する。シャリとネタの徹底した温度管理には毎回びっくりする。

    33,000円
    rating:4.54.5
    おまかせ

    残念ながらしばらく新規の予約は受け取らないらしい。

    33,000円
    rating:4.54.5
    訪問2021.043件のメニュー情報が含まれた口コミこのスポットの詳細
  7. でっちーさんが投稿した東麻布寿司のお店東麻布 天本/ヒガシアザブ アマモトの写真
    でっちーさんが投稿した東麻布寿司のお店東麻布 天本/ヒガシアザブ アマモトの写真
    でっちーさんが投稿した東麻布寿司のお店東麻布 天本/ヒガシアザブ アマモトの写真
    +34

    赤羽橋駅から徒歩5分。東京タワー🗼から近くてお店の近くの空から見える東京タワーが幻想的だった。高級鮨屋の佇まいだけどカウンターの真ん中に竈門が設置されているのが面白い。全部で8席のカウンターのみ。予約困難店。

    おまかせ

    つまみから握りに流れるオーソドックスな構成だけどその深さとレベルの高さには感心してしまう。つまみは鮨屋のレベルではなく高級和食屋の懐石料理のような感じ。握りはネタが分厚くて素材の味と食感を十分楽しめる。そのくらい分厚くてもシャリとのバランスが完璧で重たい感じは全くない。

    38,500円
    rating:4.54.5
    おまかせ
    38,500円
    rating:4.54.5
    訪問2021.08このスポットの詳細
  8. でっちーさんが投稿した元麻布寿司のお店鮨しゅんじ/スシシュンジの写真
    でっちーさんが投稿した元麻布寿司のお店鮨しゅんじ/スシシュンジの写真
    でっちーさんが投稿した元麻布寿司のお店鮨しゅんじ/スシシュンジの写真
    +25

    六本木一丁目駅から徒歩2分。入り口を入って左が鮨さいとうさん、右が鮨しゅんじさん。木をベースにシンプルだけど清潔感、高級感溢れる和モダンな空間。

    おまかせ

    基本つまみから握りに進むオーソドックスな構成だけど最初のつまみから国内トップクラスの鮨屋の実力を見せてくれる。全てレベルが高くて握りは一点一点宝石のよう。

    rating:4.54.5
    おまかせ
    rating:4.54.5
    訪問2021.04このスポットの詳細
  9. でっちーさんが投稿した北青山寿司のお店鮨 あお/スシ アオの写真
    でっちーさんが投稿した北青山寿司のお店鮨 あお/スシ アオの写真
    でっちーさんが投稿した北青山寿司のお店鮨 あお/スシ アオの写真
    +27

    表参道駅から徒歩3分。予約困難店。

    おまかせコース

    岡崎大将が握ってくれる鮨はどんどん発展していて最近はそのポテンシャルが爆発してる感じで自分の中では江戸前鮨の基本になりつつある。最高!

    31,000円
    rating:4.54.5
    おまかせコース
    31,000円
    rating:4.54.5
    訪問2021.06このスポットの詳細
  10. でっちーさんが投稿した青葉台寿司のお店鮨 尚充/スシ タカミツの写真
    でっちーさんが投稿した青葉台寿司のお店鮨 尚充/スシ タカミツの写真
    でっちーさんが投稿した青葉台寿司のお店鮨 尚充/スシ タカミツの写真
    +46

    中目黒駅から徒歩5分。カウンターにはルイヴィトンのヴィンテージトランクが台として使われていて大将の鉢巻はエルメス!食材も最上級のものを揃えるのがポリシーで、その中でも規格超えのウニの仕入れは尋常ではない!カウンター10席の超が付くほどの予約困難店。

    おまかせ

    クリエイティブ溢れるユニークなコース構成に堅すぎず緩すぎずちょうどいい感じにリラックスして安田大将の鮨世界を堪能することができた。これくらい個性があってはっきりした世界観がある鮨は初めてかも。1日4回転なのに年末まで予約でいっぱいなのも納得!

    38,500円
    rating:4.54.5
    おまかせ
    38,500円
    rating:4.54.5
    訪問2022.023件のメニュー情報が含まれた口コミこのスポットの詳細
  11. 11くろ﨑
    rating:4.54.5
    東京都渋谷区渋谷1丁目5-9
    でっちーさんが投稿した渋谷寿司のお店くろ﨑/クロサキの写真
    でっちーさんが投稿した渋谷寿司のお店くろ﨑/クロサキの写真
    でっちーさんが投稿した渋谷寿司のお店くろ﨑/クロサキの写真
    +46

    渋谷駅から徒歩5分。宮益坂を登り切ったところにある高級鮨屋。カウンター9席、個室(4〜6名)が一つ。予約困難店。

    おまかせコース

    2015年くろ崎さんがオープンした時は渋谷にやっとちゃんとした鮨屋ができたと話題になってた。オープン当時に2回くらい行ったことあるけどその後人気に火がついてすぐ予約困難店に。予約が取れずなかなか行けなかったのだが、知人の貸切会に招待されてやっと行くことができた。

    31,000円
    rating:4.54.5
    おまかせコース

    一つ一つそのレベルが高くてインパクトがすごい。周りの雰囲気に揺れることなく自分のペースに黙々とコースを進める黒崎大将はまるで大きくて深い湖のような感じだった。何一つ過ぎず足りず適材適所に全ての要素がある感じ。

    31,000円
    rating:4.54.5
    訪問2021.07閉店または情報が削除されたスポットです
  12. でっちーさんが投稿した玉川寿司のお店すし 喜邑/スシ キムラの写真
    でっちーさんが投稿した玉川寿司のお店すし 喜邑/スシ キムラの写真
    でっちーさんが投稿した玉川寿司のお店すし 喜邑/スシ キムラの写真
    +32

    二子玉川駅から徒歩5分。世田谷の鮨名店。カウンターのみで全10席。予約困難店。ミシュラン二つ星。

    おまかせ

    蛤の出汁から始まるおまかせコースは蟹ブレンディ漬けや雲丹そばなどのシグニチャーメニューを含め全て木村大将だけのユニークでクリエイティブな熟成鮨の世界!味は少し強めでインパクトがあるのでお酒もそれに負けないような個性のあるものが多いような気がする。

    33,000円
    rating:4.54.5
    おまかせ
    33,000円
    rating:4.54.5
    訪問2021.03このスポットの詳細
  13. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 あらい/スシ アライの写真
    でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 あらい/スシ アライの写真
    でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 あらい/スシ アライの写真
    +35

    銀座駅から徒歩6分。超予約困難店。カウンターが二つあって、一つは7席で新井さんが、もう一つは6席でめいさんが担当してるらしい。高級鮨屋らしい木を中心としたインテリアが落ち着く。

    つまみと握りのおまかせ(大将)

    大将の新井さんは鮨だけではなくて客一人一人への気配りと少しでも楽しませてあげようと一生懸命でやっぱり高い評価を得ている理由が分かるような気がする。丁寧に下拵えされたネタを最高の技術と心で握ってくれるお鮨は最高レベルの完成度だった。

    38,500円
    rating:4.54.5
    つまみと握りのおまかせ(大将)
    38,500円
    rating:4.54.5
    訪問2020.12このスポットの詳細