●個人的感想 【スープ】 　豚骨スメルなクサウマ系 【　麺　】 　ピリッと辛いザクッと細麺 【具　材】 　チャーシュー、ネギ 【感　想】 　今日は前から気になっていた、 　唐辛子練込麺を選択。 　 　麺の唐辛子の辛味はスープにも溶け出し、 　いつも通りのクラシカルなシャバ系、 　豚骨スメルにピリッと感が追加。 　より味に奥行きが出た気がします。 　麺も良い感じで刺激があり、 　ノーマルな麺とはまた違った楽しみ方。 　大変大変美味しく頂かせて頂きました。 　ご馳走様です！

●個人的感想 【スープ】 　臭み、旨み、酸味 【　麺　】 　ベーシック細麺 【具　材】 　チャーシュー、ネギ 【感　想】 　福岡市東区箱崎にある、 　臭旨系ラーメンの人気店の箱崎店。 　最近臭旨系ラーメンを、 　体が欲している事と、 　仕事終わりが遅くなった事もあり、 　21時オープンと、 　普段は訪問難易度高めな箱崎店にチャレンジ。 　店内に入ると、 　すでにお店は臭旨な香り。 　馬出の本店よりも、 　かなり濃い臭旨系ラーメン。 　酸味と旨みが際立ちながら、 　後味と風味は臭旨系を感じます。 　箱崎と本店はまるで別物。 　濃い豚骨ラーメンではありますが、 　他には無い進化の方向性。 　かなり個性の強いラーメンで、 　20年くらい前の昔に、 　門司港で食べたラーメンが、 　なぜか記憶に呼び起こされました。 　 　個人的にはハマる味でした。

●個人的感想 【スープ】 　ガツンとワイルド豚骨スープ 　臭み有りのザ•豚骨 【　麺　】 　ザクッと細麺 【具　材】 　チャーシュー、ネギ 【感　想】 　福岡市中央区、 　福岡最大の繁華街天神地区から、 　少し離れた位置にある名店。 　先週から臭旨系豚骨が食べたくて、 　今日は無理矢理訪問。 　ガツンとワイルドな、 　豚骨臭みも感じる、 　豚骨好きにはたまらない一品。 　スープ表面にはラードが浮かび、 　ラード由来のコッテリはありますが、 　スープ自体は粘度無い、 　豚骨の旨味が凝縮された、 　ワイルドな風味。 　麺は細麺ザックリな歯切れ。 　今日は前回より、 　ラード感が強かったかな？ 　このブレもまた楽しみ。 　オススメです！