およそ5分強で味噌らーめん登場！！ 茶濁の味噌スープに、炙りチャーシュー、材木メンマ、炒めたモヤシ、そして豆苗とゆり根が天に配置されています。 まずはスープを一口！！。 アレ❓なんか味噌のバランスがよく無い。。。 北海道の味噌や九州の麦味噌など4種類の味噌をブレンドしたものに、20種類以上の素材を配合した味噌ダレが決め手とか。。。 しかし、食べるに連れてバランスが取れて来て、味噌の旨みが前面に出てきます。 麺はさがみ屋製麺の中太縮れの黄色い札幌熟成麺ですが意外に細め。 しかし麺は、モチモチでほど良い食感。 スープとの相性は良いです。 炙りチャーシューは香りが香ばしく、口に入れた瞬間肉肉しい旨味がジュワっと溢れ出します。 旨い。。。 炒めたモヤシに挽肉、材木メンマといった札幌ラーメン王道の具材は踏襲。 一方で、店主の出身地・乙部町産の「ゆり根」がトッピング。 ホクホクとして、甘くて旨い。 最後の一滴までスープを頂きました。 ゆり根を使ったオリジナリティーも感じる一杯ですが、もう少しゆりね根が欲しかった。。。 帰り際に「もう醤油や塩はやらないの？」とお尋ねすると、「やってますよ！販売機の下の方で見にくいのですが・・」とご亭主がニッコリ😄 ありました‼️ 「生姜のらぁ麺」に醤油と塩が・・ 今度はそっちを食べてみます。。。