目の前でトリュフを削っていただくモンサンミッシェル風オムレツが名物。割った瞬間にメレンゲのような泡が溢れ出る(写真2枚目)エアリーでもはや飲むオムレツ。ソースは濃厚なデミグラスソース。 雛鳥を一羽丸ごと焼き上げたローストチキンも人気メニュー。全体的に濃いめの味付けでパンが欲しくなる。