券売機で醤油ラーメンと本鮪漬け丼のチケットを買って店員に渡すと、すっきりかまろやかを聞かれ、何？と思いながらまろやかと発声していました。鶏油多めなのをイメージしてましたが、まろやかは背脂入りのようです。スープはあっさり醤油なので、背脂入りでもこってり感はありません。まろやかです(なるほど笑)。スープを飲み干しました。背脂入り喜多方ラーメンは初めてな気がします。美味しかったです。 ラーメン屋に本鮪とは珍しいと思い頼みました。しゃりは赤酢というこだわり。脂ののった鮪の赤身でちゃんとしてました。

ラーメンと漬丼、どちらもクオリティが高くてビックリですねー 無化調ってなんか物足りない感じがするはずなんですけど、こちらのスープは調和がとれていて背脂入れてもサッパリと美味しいですよ そして、漬丼も赤酢のまろやかさがフワッと香るので丼ものなのに上品でしたねー 再訪確定のお味でしたね