鴨ガラ、鶏ガラ、丸鶏、香味野菜からとったというスープにキレのあるカエシをバランスよく合わせてあり、適度な油分もあってシンプルながらなんともいえない旨味が出ている印象。 ただこのスープは4月いっぱいみたいで、お店のTwitterによると、5月からはメニューがリニューアルされ、豚の背ガラを加わえてスープをブラッシュアップするようだ。 デフォの麺は全粒粉入りの低加水中細ストレートなのだが、食券機で多加水麺に変更可能。 デフォの麺は、ほんのり小麦の風味が感じられ、歯切れがよく適度なコシもある。 チャーシューは鴨ロース、豚ロース、豚肩ロースを使用していて、特に鴨ロースはスモークされてるような味わいで、しっとり柔らかく美味しい。

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ラーメンは麺が細麺固めで美味。 と、スープは上品な醤油ラーメンで美味し。 チャーシュー丼は3種類の部位のチャーシューだったが、どれがどれか分からんケド、タレとご飯がマッチして美味し。