「一杯のらあめんが旨いと思える人生を送ろう」という言葉は店主の祖父からの言葉。この言葉をコンセプトにお店が蘊蓄をひけらかすことなく、一杯のらぁめんを純粋に楽しめる環境を形にしたお店
2022年10月16日オープンし、1年と少しでミシュランガイドTOKYO2024のビブグルマン獲得 そして食べログラーメン百名店TOKYO2024選出。
店主の高橋祐之輔さんは、都内のイタリアンや和食店で研鑽しながら独学でラーメンを研究。故郷の山形でラーメン店を経営後、御徒町『鴨 to 葱』、恵比寿『手打 親鶏中華そば 綾川』といった東京を代表する名店をプロデュースした実績がある。
店舗の前に並べるのは7名まで。それ以後は表示のあるようにズーッと遠くの小学校跡地の横の歩道になるのだが、この日は7+4〜5名が店舗前に詰め込まれました。
7番以内になったら食券を先に買って列に並ぶと良いです。
チャーシュー麺が人気の様だが、自分はシンプルなラーメン890円を発券。
褐色のスープは煮干し系で日本人はみんな好きなはず!
身体に沁み渡る感じの旨さです。こだわりの煮干しなんでしょうが、情報は一切ありません。
具は海苔、ナルト、ネギ、チャーシュー2枚部位2つ、茶色いメンマ(コレもこだわりがありそうな感じ。
麺は切り番は16番程度でしょうか?幅は2ミリに満たない程度だったと思います。断面は● 、啜りやすい麺です。
純粋に美味しく味わいました。
ごちそうさまでした。
住所
:東京都杉並区天沼3-10-16
アクセス
: JR荻窪駅・ 東京メトロ丸ノ内線荻窪駅 北口から
徒歩7分
営業時間
:[月〜金]11:00~16:00/18:00〜21:30
[土・日・祝] 11:00~21:30
※売り切れ次第終了
昨年観た映画「七人の秘書 THE MOVIE」に登場する「ラーメン萬」の江口洋介さん演じる萬 敬太郎の決め台詞に、「ラーメンが美味しいと思える人生を送れ。腹いっぱい食べて寝れば、大概のことはなんとかなる。」というのが有りました。