元祖担々麺1辛+デラックス500円 1,500
全トッピングを網羅した盛々贅沢な1杯。
→豚肩肉の薄切りチャーシュー3枚:
低温調理のしっとりした柔らかいお肉。
→排骨:厚めの生姜焼きの豚ロースを中華普通風に粉を付けて、外側カリッと揚げたもの。
→味玉:あっさりした味付けの半熟とろとろな卵。
スープ:
こちらの担々麺は やみつき/元祖の2種がある。
元祖は胡麻の風味がより強く、スープが白ぽい。
スープのとろみは排骨の所が部分的に濃厚な感じがする。シェフのおすすめ辛さにしたので、
ベースの辛さ＆痺れは比較的に薄め。一口食べたら、
すぐに追いスープをしたくなるような魔性の味。
たまに柚の香りがしてくる。
辛さは10段階に増加することができるので、
好みで激辛にもできる（笑）
麺:
菅野製麺所特製の細いストレート麺。
歯切れがよく、スープを吸わないが、
程よく持ち上げてくれから、担々麺に大変適した麺。
