豚骨、豚肉+煮干しに濃口醤油のカエシを合わせた清湯スープは、ほのかな酸味がありキリッとした醤油の風味で、新しい煮干し系ラーメンて印象。 麺はメニューには中太麺とあるが、太ちぢれ麺と言った方がいいような気がする。 麺の両サイドに細かいギザギザがあって、これでさらにスープの絡みを良くする狙いがあるのかな。 もっちりとした、まるで生パスタを食べているような食感。 厚めにカットした白ネギがたっぷりのっているのも特徴の一つ。 スープをよく吸っていてシャキシャキ食感でネギ好きにはたまらない。