低温でじっくりと時間をかけて揚げており、色はかなり白め。 肉はとても柔らかい。脂がのっておりガッツリしている。 付け合わせの味噌汁も美味しい。
なんといっても松阪豚のとんかつ! 衣はサクサク、お肉はしっとり、そして松阪豚ならはでともいえるサシの余韻がとにかく美しいので揚げ物がそこまで得意ではない私でもペロリと完食してしまいました! また定食ということで欠かせないご飯や味噌汁(豚汁)もぬかりのない美味しさでさすがの一言でした。 次回は松阪豚のヒレ、もしくは牛カツにもチャレンジしてみたいですね!