暫し後「鶏白湯　塩」登場！！ トロリとした様な鶏白湯スープの上にはロールチャーシュー、春菊、細いメンマ、紫玉ねぎの微塵切り、味玉。。。 アレレッ❓味玉は頼んで無いのですが・・ その旨を伝え券売機で差額の金額100円を差し出すと・・ 女性は「コチラが間違えたので、宜しければお召し上がりくださいね」ニッコリ。。。 賄い中の若い娘さんもニッコリ。。。 先ずはスープを一口！！ 白く濁ったコッテリした濃厚なスープは典型的な鶏白湯の味わい。
トロリとした舌触りの中に、塩とマッチした鶏の旨味を感じるスープです。 鶏の骨に含まれるコラーゲンがゼラチン質に変化。
このゼラチンが、より濃厚で円やかなコクのあるスープに仕上げています。 塩っ気も高く無く、正に良い塩梅。。。
 麺は「さがみ屋」の綺麗な麺肌のストレート細麺。
ツルツルとしていて、加水率低めの歯応えを感じる食感ですが、スープをドンドン吸って麺量が増えて行きます。 その分腰がなくなります。。。

豚ロースのロールチャーシューは味付けがシッカリで「醤油ラーメン」には合うかもしれませんが、塩らーめんには・・・美味しいのですが相性としては。。。 コレは味玉にも言える事。 味玉は濃厚な味わいで美味しいのですが、やはり醤油の風味が強く「塩らーめん」との相性は・・ サービスして貰って申し訳ないのですが。。。 細切りのメンマは味わいが感じられません。 良い脇役を勤めたのが春菊と紫玉ネギ。 麺とスープ、一緒にこの野菜達を頂くと「塩」が引き立ち、クドサも和らぎ、本当に美味しい。。。