覚えていない
まあまあ
どことどこの間の筋膜かは忘れてしまいましたが、初めていただきました。かみごたえがあって、美味しかったです。
A5和牛より高価のサフォーク羊肉をいただけるお店🐏 日本にしては珍しい国内飼育の北海道産純血サフォークを使用 脂が少なめだけど弾力が高く歯応えがいい 臭みも全くないので塩胡椒でさらに旨味を引き出せる🧂 初めて食べたカッパというバラ肉と皮の間の筋膜がホルモンのようにコリコリして美味しかった
筋と筋の間のお肉というかんじ。初めて食べる部位でした。