久しぶりの『猪虎系総本山「猪虎」』のスープをひと口すすります。
洋食出身の店主「猪虎」の創ったスープは、本当に美味しいですね。(๑>◡<)ウマ、ウマ、ウマ〜イッ‼︎
「猪虎の代名詞」の1つの「チャーシュー」は、スープに使う「醤油だれ」で煮込んでいるのですが、チャーシューから出た「脂の旨み」が、割としっかりした味わいの中に「マイルド感」を出してくれているようで、本当に美味しかったです。
その「チャーシュー」は、少し塩味が強いのですが「ライス」とよく合い、朝から何も食していなかったので「バクバク」食しました。