はじめはそのまま、次は薬味を乗せて、最後はお出汁をかけていただく、いわゆるひつまぶしです。

まずはそのままで、次にごまとネギをかけて、最後にお茶漬けと3段階でうなぎを楽しめました！ふわふわでとても美味しかった〜！

うなぎまぶし(うな丼→まぶし丼→うなぎ茶漬けと楽しめます) ちょっとお高いけど、備長炭焼きのうなぎは表面はパリッと中はふわっと美味しい。

残念でした。

うなぎがふわふわで美味しかったです。 うなぎまぶしは、そのままうなぎ丼→ひつまぶしとしてお出汁をかけて頂くことができるので両方楽しめます！

うな炭亭は浜名湖の2年もの養殖鰻を備長炭による入火入れ。焼きは関東風でタレは甘辛いバランスの取れたタレ。 天然鰻は漁獲量も減っているので浜松うなぎ料理専門店振興会に加盟している店では、天然鰻を捕獲したら放流しその稚魚を養殖し永続的にうなぎ料理が出来るサイクルを回しているとの事。 うな炭亭の鰻も臭みや雑味はなく身もタンパク質で美味しい鰻だった。 今回は1番人気のうなぎまぶしを注文。 ◆うなぎまぶし 3800円 丼に新潟コシヒカリのご飯、刻み大葉が敷かれ、細かくカットされた炭火焼きされた関東風の鰻が乗せて登場。 薬味はネギ、胡麻、海苔、山葵でお茶漬け用の鰹出汁もお盆に乗せられている。 鰻は炭火の香りもあり皮面はパリッとしながら身はふっくら。 まずはそのまま1/3食べる。 次に薬味の胡麻とネギを乗せてうなぎまぶし丼として楽しむ。 最後に鰹風味のあっさり出汁をかけてお茶漬けにして3度楽しめるのが良い！ 鰻重ばかり食べてたのでひつまぶしが食べたくなればうな炭亭がオススメ！

うなぎー！！！ 浜松きたので食べたかったのですが、美味しかったです。