土鍋ってナイスアイデア! 熱々のままいただけるし信州味噌ラーメンの佇まいも映えますね。 信州味噌蔵ラーメンはヴィーガンメニューだそうですが、中央に置かれたおからが良い仕事をしていてまろやかなコクで満足感あり。(おからのトッピングを崩して食べてくださいって案内されました) 個人的には土鍋味噌豚骨よりおすすめ。