薪窯で焼き上げるビステッカは、表面はカリッと香ばしく火入されつつ、中心部はレアな仕上がりとなっております。 噛む度に肉本来の濃い旨味が口の中でしっかりと広がって行き、赤ワインと合わせれば完璧なマリアージュに。
熟成肉の旨味