やがて「札幌味噌ラーメン」登場！！ スープは脂多めの黄土色に濁る色合いのスープ。
麺は黄色い縮れ麺ですね。 味噌スープの上にはチャーシュー、メンマ、炒めモヤシ、小ネギ、軟白ネギ。 何時ものスタイル。。。 まずはスープを一口！！ ヌルいっ！ 熱々のスープかと思いきやヌルいスープです。。。 この熱々のスープが札幌味噌ラーメンらしいところでしょうが、ヌルのは。。。 ？
豚骨ベースの出汁自体の旨味はそれなりにあります。 香味油のラードも札幌の味噌ラーメンらしく多め。
ラードで濃厚さやコクは出ますが、風味や旨味が高いって感じではありません。
味噌ダレには北海道産の味噌を使用しているとの事。 塩っぱさがホンの少し高い味噌ダレですが、ただ、味噌の風味は高いって感じではありません。 折角、北海道産と謳いながら、ヌルいが故に今ひとつの味噌。。。 何時もならキッチンで炎を上げながらモヤシと挽肉を炒めて、さぞかし香ばしさの高いスープに仕上がっているんだろうなぁと思っていたのですが、思いの外ファイア・ショウがなく。。。普通でした。。。 ニンニクは多少効いています。 麺は「さがみ屋製麺」の不規則な縮れ入った中太麺で、如何にも北海道のラーメンらしい麺。 このスープと良くあっているのですが。。。 麺の表面はツルツルしたタイプですし、ラードが麺に纏わり付いて舌触りと喉越しは良かったですよ。
麺の味としてはホンの少しだけの淡い塩気と甘味がありましたが、小麦粉の風味は今一つ。。。 チャーシューはホロホロと柔らかな食感。。 でも味がイマイチしません。 コレはチョット。。。 メンマは固くもなく柔らかくもない丁度良い感じの戻し具合。 ちゃんとシャキシャキした感じもありましたが、味付けが薄めで、一般的なメンマ。。。 モヤシ、玉ねぎ、挽肉の炒めモノを期待したのですが、コレもいま一つ。。。 全体を通じて、段々と「飽きて」くる感じ。。。 スープの最後の一滴まで頂けませんでしたが。。。

やがて「札幌味噌ラーメン」登場！！ スープは脂多めの黄土色に濁る色合いのスープ。
麺は黄色い縮れ麺ですね。 味噌スープの上にはチャーシュー、メンマ、炒めモヤシ、小ネギ、軟白ネギ。 メニューの写真とマァマァ似ているので今日は良しとしましょう。。 まずはスープを一口！！ 熱っ！ 熱々のスープですね。。。 この熱々スープなのも札幌味噌ラーメンらしいところでしょうか？
豚骨ベースの出汁自体の旨味はそれなりにあります。 香味油のラードも札幌の味噌ラーメンらしく多め。
ただラードの層が出来る程でもなかったのですが、それに近い量が浮かんでいます。 ラードなので濃厚さやコクは出ますが、風味や旨味が高いって感じではありません。
味噌ダレには北海道産の味噌を使用しているとの事。 塩っぱさがホンの少し高い味噌ダレですが、ただ、味噌の風味は高いって感じではありません。 折角、北海道産と謳いながら、今ひとつ個性に欠ける味噌。。。 キッチンで炎を上げながらモヤシと挽肉を炒めておられたので、これはさぞかし香ばしさの高いスープに仕上がっているんだろうなぁと思っていたのですが、思いの外普通でした。。。 ニンニクは多少効いています。 麺は「さがみ屋製麺」の不規則な縮れ入った中太麺で、如何にも北海道のラーメンらしい麺。 このスープと良くあっているのですが。。。 麺の表面はツルツルしたタイプですし、ラードが麺に纏わり付いて舌触りと喉越しは良かったですよ。
麺の味としてはホンの少しだけの淡い塩気と甘味がありましたが、小麦粉の風味は今一つ。。。
 チャーシューはホロホロと柔らかな食感。。 でも味がイマイチしません。 コレはチョット。。。 メンマは固くもなく柔らかくもない丁度良い感じの戻し具合。 ちゃんとシャキシャキした感じもありましたが、味付けが薄めで、一般的なメンマ。。。 モヤシ、玉ねぎ、挽肉の炒めモノは炎を上げながら炒められていましたので、期待したのですが、コレもいま一つ。。。 全体を通じて、旨いッと感じた最初の味は、段々と「飽きて」くる感じ。。。 スープの最後の一滴まで頂きましたが。。。

味噌スープの上にはチャーシュー、メンマ、僅かに炒めモヤシ、小ネギ、軟白ネギ。 メニューの写真とはまるっきり違います。 精彩に欠けるような・・ 豚骨ベースのスープはダシもあまり効いてなく味噌もさらさら。 少し炙った様な香りがしたけどいまひとつパンチがない・・ 味は、今時の味噌ですが、強烈なインパクトはない。 確かに案内にはインパクトはないけど食べているうちに・・とありましたが・・ 「すすきの」のお店で頂いた時とはまるっきり違いますよね〜 麺は「さがみ屋製麺」の不規則な縮れ入った中太麺はこのスープと良くあっているのですが。。。 コレは札幌味噌ラーメンではない！！