馬肉メニューの4品盛り合わせで、どれも美味しかったです。
うま!馬!オールスターは、馬刺し、馬ユッケ、のり巻き、馬肉寿司のセットです。 馬刺しはニンニクとともに甘めの醤油につけて食べます。 弾力があり新鮮さと味わいがあります。 馬ユッケは生卵と玉ねぎと合わせて食べました。 ねっとりとした食感が良いです。 のり巻きは馬肉の上に雲丹とキャビアがのせられ、馬肉と雲丹の風味がよく合います。 馬肉寿司は馬肉の上に飛び子がのせられプチプチとした食感とともに馬肉の弾力と味わいを楽しむことができます。 大変に美味しかったです。