塩ベースの基ダレに4種類の貝だしを加えたまろやかスープに平打ち太めの自家製ちぢれ麺

貝のだしが効いててめっちゃ旨い😋

貝だしがものすごく効いてます 平打ち麺がもちもちで良かった！ チャーシューが3種類 ペースト状のだしをとかして味変 色々と楽しめるラーメンでした

塩ダレは柔らかく溶け込み、 お淑やかに香る貝出汁は繊細に。 前半は浅利が勝つも後半には牡蠣の風味が下で支える 計算し尽くされた構成。ピロピロの多加水麺は 出し惜しみしない出汁感を鼻腔に沿って漂わせている。 凡ゆる方向から刺さってくるタイプではなく ただ只管に貝の旨味を引き出してくる一杯。 魚貝好きの方は是非に。 一瞬でKK、ご馳走様でした。

かなり薄味。 期待しすぎてたかも。