数々の伝説を残してきたレジェンドシェフ岩崎健志郎氏がプロデュースしたスペシャルコース。 美容と健康をテーマに新たにアプローチしたコースは近江牛のお肉をメインに急激な血糖値の上昇を抑える希少糖を使うなど、随所にこだわりが満載。