いろいろメニューを試しているんですが、辛肉ってなんだろうと思って注文しました。 どんぶりの右上らへんに丸く固まってる赤茶色のが辛肉のようです。要するに肉味噌の辛いヤツって事ですね。 その他の点では普通のラーメンと同じようです。今回は塩を頼みましたので、塩トンコツっぽく白い濃厚なスープに仕上がってますね。 麺は中太でやや短めのものなので、丁寧に食べればスープが跳ねたりするのも防げます。 具材もそれぞれ美味しく、バランスの取れた美味しいラーメンでした。