息子の定番メニューのチャーシュー麺こってりに、今日は初めて背脂をトッピングしてみましたが、臭みがまったくなく、良質な豚の背脂のコッテリさとコクと甘みがプラスされて美味しいと言ってました！

何度食べても美味い！ 今日も息子と二人、替え玉人たま含めてスープまで完食！ご馳走様でした。

こってりは、溶けたラードでしょうか？ラーメンの上にかけらており、甘みが増します。

こってり、といっても、背脂が散らされてる訳でもなく、ミが入っているわけでもなく、あっさりと比べて、あまーい旨味が強くなっている感じです。 正確にはわかりませんが、溶かしたラードなんじゃないかなぁ、と思ってます。

いつもどおり麺半分でオーダー。 店主快諾。慣れたもの。こんな変な注文するのは私しか居ない。 相変わらずのうまみ、甘み。 チャーシューは極薄がたくさん。 これはチャーシューで麺をくるんでワンタンのようにして食す。 麺半分だと、ベストなチャーシューと麺の配分。 最高、、、 夜の忘年会、、、鍋なんだよな、、、

引っ越しのため、しばらく食べられません。 食べおさめです。麺半分にしといて味玉をトッピングするなよ、と言われそうですが、ご容赦ください。 毎回毎回麺半分オーダーするので、大将がたまに海苔をくれます。今回もいただきました。ありがとうございます。 鶴岡の味をしっかり味わって、新天地でも頑張りたいな！と思いました。

まだ太麺にチャレンジする前。 細麺至上主義でした。