冷たく締めたつるっつるでコシのあるそばがとても美味しいです。熱々のつゆは刻み葱、メンマ、ジューシーなチャーシューが2枚、味しみしみの丸ごと1個の煮玉子入り。レモンは途中で絞るのをオススメされますが、濃厚だった味がさっぱり爽やかに味変してこれまた美味しいです。そばを頂いたあとは、熱っ々のお出汁でつゆを割ってスープも美味しく頂けます。そばは熱と冷、つゆは醤油と塩があり、店長オススメはあつもりの塩だそうです。