久しぶりに食べたら、もっと脂濃いのを想像していたら、思ったより脂分は無く、すっきりとした飲み口のスープ。
ただ、煮干し度合いはしっかりで、それでいて「繊細」。
まさにこの繊細さが、昨今のネオラーメンブームの肝であると思う。
こんなに繊細でおいしいのに、この値段で食べれるなんて!というのがラーメンの優等生さ。
麺は細麺(針金級)。スープのさらさらさと一緒にいただくのに最高。
チャーシューのレア感がまた贅沢で、口の中でとろけつつ適度な食感を楽しめる。
うずらもたまねぎも、欠かせないさんじメニューの要素。
見た目はコンパクトながら、食べ終わってみるとちょうどよく十分なボリューム。