全てのおかずのクオリティーが高い。 豊橋ちくわや、三河佃煮など、地場の名物料理も出ていたのは嬉しい。 キングサーモンの塩焼きは柔らかく、とろける様な美味しさ。是非また食べたい。

美味しい

愛知県蒲郡市の会員制リゾートホテル ラグーナベイコートに宿泊させて頂き、翌日の朝に日本料理時宜にて和朝食膳を朝食に頂きました。 今回は個性的な二の膳ので前開きで3段になったお膳にビックリしましたが、美味しく地元食材を使った料理を頂きました。いつも思うことですが、こちらでは味噌汁に京都の白味噌と九州の白味噌を合わせた甘い白味噌の味噌汁が提供されるのですが、折角、愛知県の三河ですので、地元の八丁味噌を使った赤だし味噌汁を提供して頂きたいものです。 それがいつも残念に思います。

蒲郡の会員制リゾートホテル ラグーナベイコート倶楽部の日本料理時宜です。宿泊した翌朝の朝食に利用させて頂きました。殆どの食材も料理も美味しいのです。そして、三河湾や三河の食材や名物も取り入れているのですが、唯一、味噌汁がいつも京風の白味噌なのが理解に苦しみます。折角の三河地方なので、ここは本場の八丁味噌を使った赤だし味噌汁にするべきではないかといつも思います。

蒲郡のラグーナベイコート倶楽部ホテル&リゾート内の日本料理時宜です。宿泊した際の朝食に伺いました。和朝食膳を個室にて頂きました。 個室にも関わらず今は時間を区切ってなるべく他のお客さんと接種することがないようにされているようです。 ここの和朝食膳は三河食材にもこだわって美味しい料理なんですが、一つ気になることが味噌汁です。何故か味噌汁だけが京都風の甘い白味噌仕立ての味噌汁なんです。三河食材の料理なのに、何故か岡崎の八丁味噌を使った赤だしを提供されないのが不思議で仕方ありません。多分、三河を訪れたいんだから八丁味噌の美味しい赤だしを飲みたいお客さんが多いと思います。 唯一残念な点です。