映えるし、旨いし、たまらん。

デフォルトで味玉付きはうれしい(๑´ڡ`๑) 刻み生玉ねぎがアクセントで良かった。 味変の調味料（ブラックペッパーとか）あるともっと楽しめそうだな〜っ エスプーマのおかげかぬるめなのが残念。。。 熱々が好きです😋💘

見た目も綺麗

初めてスープごと飲んでしまおうかと思ったラーメンです スパゲッティのフェットチーネ を彷彿とさせる 平たい麺でした。

今日は堀田のえびそば緋彩に初来店。 よくテレビにも取り上げられ 気になっていたお店。 駐車場も道を挟んで向かいに 何台か確保してありありがたい。 人気の店なので並ぶのを覚悟したが 1時30分前に来店外待ち1名 5分ほど並び店内へ。 あっさり系のラーメンも気になったが やはりこの看板メニューである 濃厚エビそばを発券。 店内はエビの香りが充満していて 店主が女性だけあり小綺麗になっている。 5分ほどで着丼。 店名に彩があるお店は どこも丼の飾り付けが綺麗で写真映えする。 まずはスープから 想像した通りエビの濃厚スープ 甘エビを使っているためなのか 甘味も感じる。 麺は全粒粉を感じる つるもっちりストレート平打ち中太麺 少し好みとは違う。 チャーシューは鴨?豚？の レアチャーシューと 胸肉の低温調理チャーシュー レアチャーシューは噛みきれず 肉の生臭さがあり苦手。 胸肉もハーブっぽい味付けで苦手。 スープが濃厚でおいしかったが980円かぁ⁈ 長時間並んで食べるほどではないかな。 機会があったらあっさり系食べてみたみたい。

濃厚えびそば。980円+特製380円 鶏白湯と甘海老をベースにした，魚介出汁とのWスープを海老のオイルでまとめ上げた一杯。 クリーミーな甘みのある乳化したスープを，海老の旨みがキリッと締めている。 スープの舌触りの面でも，泡系の滑らかな舌触りの部分と，海老のオイルの部分が対比になっていて面白い。

濃厚なのにくどくなくて、胃が弱い私でも食べられました！ エビの香りがすごくて、鶏ハムがやわらかくてとても美味しかった！ 麺は太くてコシもあって残念ながらリゾットにはお腹いっぱいで辿り着けなかったです 今度は丼も食べに行きたいです