始めてのお客様には、丁寧な説明があるので
迷うことは無いと思います。
つけ麺S ベリーソース🍒
鴨はお店の方のお勧めで🦆もも肉にしました
Sサイズがあるのがありがたい💝
まず、カウンターに座ると
目の前のサイフォンから鰹だしの芳しい香りが😋食欲を誘います。
隣の方が頼まれたラーメンに添えられた
ぶどう山椒の華やかな香りに✨👃✨
ラーメンにするべきだったか?と心をよぎりましたが、、、
つけ麺の良いところは、
麺だけの味を味わえる点です。
ライ麦本来の甘味がひきたった麺でした。
何も付けずに食べ進められそうなくらい美味しい😋💘💕
つけ汁は、ポタージュのように濃厚で、よく麺に絡みます。
トッピングされた🧅フライドオニオンが
時々アクセントになり楽しいです♬
最後にサイフォン鰹出汁をくださり、
残ったつけ汁を割っていただきます😋💞
飲み干しましたが、後で喉が渇くこともなく。
素材の旨味で丁寧に作られたものだと実感しました。
🍒ベリーソースは、
麺と🦆が盛られたお皿にデコレーションされています。
🦆をディップして頂くのですが
甘酸っぱいソースと🦆の塩加減がとても良かった😋💘
(店主さん曰く🍊オススメとのこと。次回ぜひ😋)
甘みがしっかりあって、もっちりジューシーな🦆、追加しても良かったかも。
そして、ロースともも肉の味比べをしてみればよかったな😋💞
🍜麺は、ドイツ産ライ麦を石挽で、手打ちしており、つけ麺とラーメンは太さを変えてあるそう。
🦆鴨は、紀州産 太田養鶏場さんのものだそうで、今まで食べてきた鴨とは全く別のお肉でした。
ぶどう山椒も、もちろん和歌山産🌟🌟🌟
隣の方は日本人と外国人のグループのようで
食事内容の説明を英語でもされておりました。