Gion Duck Noodles

つけ麺　ベリーソース

始めてのお客様には、丁寧な説明があるので 迷うことは無いと思います。 つけ麺S ベリーソース🍒 鴨はお店の方のお勧めで🦆もも肉にしました Sサイズがあるのがありがたい💝 まず、カウンターに座ると 目の前のサイフォンから鰹だしの芳しい香りが😋食欲を誘います。 隣の方が頼まれたラーメンに添えられた ぶどう山椒の華やかな香りに✨👃✨ ラーメンにするべきだったか？と心をよぎりましたが、、、 つけ麺の良いところは、 麺だけの味を味わえる点です。 ライ麦本来の甘味がひきたった麺でした。 何も付けずに食べ進められそうなくらい美味しい😋💘💕 つけ汁は、ポタージュのように濃厚で、よく麺に絡みます。 トッピングされた🧅フライドオニオンが 時々アクセントになり楽しいです♬ 最後にサイフォン鰹出汁をくださり、 残ったつけ汁を割っていただきます😋💞 飲み干しましたが、後で喉が渇くこともなく。 素材の旨味で丁寧に作られたものだと実感しました。 🍒ベリーソースは、 麺と🦆が盛られたお皿にデコレーションされています。 🦆をディップして頂くのですが 甘酸っぱいソースと🦆の塩加減がとても良かった😋💘 （店主さん曰く🍊オススメとのこと。次回ぜひ😋） 甘みがしっかりあって、もっちりジューシーな🦆、追加しても良かったかも。 そして、ロースともも肉の味比べをしてみればよかったな😋💞 🍜麺は、ドイツ産ライ麦を石挽で、手打ちしており、つけ麺とラーメンは太さを変えてあるそう。 🦆鴨は、紀州産　太田養鶏場さんのものだそうで、今まで食べてきた鴨とは全く別のお肉でした。 ぶどう山椒も、もちろん和歌山産🌟🌟🌟 隣の方は日本人と外国人のグループのようで 食事内容の説明を英語でもされておりました。