ごほうびコースの食材写真 掲載し切れなかったので オマケ写真として掲載 毛ガニ 伊勢海老 岩手県産 イシカゲ貝 岩手県産 ゴマフエダイ 北海道産 本マグロ

◎ごほうびコース(15,000円) ○あん肝の最中 西瓜の奈良漬け ○とろニシン 白茄子と玉ねぎ ○長野県 天竜鮎の炭火焼き ○毛蟹のジュレ寄せ ○伊勢海老とトウモロコシのお出汁 ○岩手県産 イシカゲ貝とゴマフエダイ ○北海道産 噴火湾 本マグロ 燻製卵黄醤油 ○鰻バーガー かき揚げ山椒ダレ ○琵琶鱒の炭火焼き モロヘイヤ ○愛媛県産 白甘鯛の天ぷら 豆乳と湯葉ソース ○鮑のフリット ○鱧のサラダ スイカとメロンのソース ○長崎県産 のどぐろ炭火焼き ○トウモロコシご飯･赤出汁･お漬物 ○桃のシロップ漬けとブルーベリー イノベーティブとの噂だったが 日本酒に最適な料理 旬の食材の一番美味しい部位のみを少しずつ味わう 一品ごとに生･蒸･焼･揚…etc…と趣向が変わるが 京和食の定番とは違った角度で 引き出しが多い どの料理にも驚きがありつつ 次へと期待が高まる 提供前の食材を目で見て 調理を目の前て見て お皿で提供されて 日本酒と合わせて楽しむ ライブ感も含めて投稿では なかなか伝えきれないが カウンター席で過ごす時間が幸せ過ぎました❤️