麺屋 たけ井 本店

つけ麺(小)

つけ麺(小)220g 220gでもかなり女性だとボリュームがあります。 男性はつけ麺大盛りを注文されている方が多かったです。 炙り豚バラチャーシュー、豚肩ロースのレアチャーシュー、鶏の燻製、分厚い材木メンマ、味玉、海苔が乗っています。 麺は千葉の「とみ田」さんから取り寄せた極太ストレート麺。 コシが強く、噛むたびに小麦の甘味と香ばしさが溢れます。 この極太ストレート麺が、濃厚な豚骨魚介醤油のつけ汁によく絡みます。 つけ汁にはゆずの皮と白髪ネギが入っています。 特にゆずの皮がアクセントになり美味しいです。 最高に美味しいつけ麺です。 最後はスープ割りにして全部飲み干しました。