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▪️定例訪問 ▪️この日は広典(横浜・石川町)の上野大将をお連れしていつもの長き友人と訪問 ▪️職人同士の会話を肴に鮨をいただく、至福な時間 ▪️ご馳走様でした . . ・鮪は樋長 ・美形な握り。舎利は色々と試されてるなぁと ・骨折した手で握られた握りを初めて食しました ・全部美味しかったです .
2019.06訪問このユーザーの他の口コミ
レストラン ラッセ
▪️ミシュラン一つ星 ▪️目黒駅より権之助坂を下ると程なく現れる、イタリアの超名店で副料理長まで登りつめた名シェフ村山太一さんが2011年に帰国、独立しオーナーシェフとして腕を振るうイタリア料理店 ▪️鮨みずかみの水上大将が懇意にされているとの情報を聞きつけ、水上大将には内緒で訪問(こっそり事後報告訪問は水上さんとはお互い様で悪気無し) ▪️この日はアルコールペアリングにて ▪️ご馳走様でした . . ・チーズのラビオリはお店の看板メニュー ・全部美味しかったです
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ふぐ 牧野
◾️初訪問 ◾️中・高校の先輩、後輩との定例食事会 ◾️冬にはその風物詩とも呼べるふぐにありつく為に多くの信奉者が訪れるふぐの歴史的名店 ◾️大将、女将さん、若女将に美味しい食べ方や仕入れ、部位、お店の歴史などを丁寧に教えていただきました ◾️次回は11月に ◾️ご馳走様でした . . ・敢えてのつけ汁に浸けずに頂いた唐揚げが美味し過ぎました ・雰囲気も下町らしく、楽しい空気が流れてました ・全部美味しかったです .
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宇田津 鮨
▪️定期訪問 ▪️東京カレンダーに見開きで掲載されており、数年前からの宇田津大将の変容、成長に感慨深いものがありました ▪️スタッフも増えて、オペレーションも落ち着きが出てきてました ▪️この日も満席でした ▪️ご馳走様でした
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