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恵比寿駅から５分位 コース１種類のお店 全29席 オープンキッチンが楽しい
2020.02訪問口コミ詳細
天然真鯛の冷製カッペリーニ
rating:3.53.5
定番メニュー 他に定番は菊芋と黒トリュフのポタージュ フォアグラとエスプレッソのパン コース内容は少しづつを１１種類 ワインはおすすめ５種の 泡、白×２、赤×２を注文
墨烏賊ラグー里芋のバターコンフィ
rating:3.53.5
イカ墨と肝のソースが濃厚で 里芋とバターに合います 里芋とイカは定番で煮物も ありますが、どの料理でも 仲がいいんですね
穴子のフリット
rating:3.03.0
ごま油で揚げてあるそうです ソースは穴子の骨やマデラ酒等 箸を入れると弾力がありますが 口に入れるとほどけていく
セイゴガニのリゾット
rating:4.04.0
お米はアルデンテ 内子も入っていて、蟹味噌との 相性がとてもいい ワインが進みます カニの泡に見立てた オリーブオイルの泡も楽しい
山形ポーク、インカのめざめのソース
rating:3.53.5
お肉がとてもしっとり ソースの甘みと添えられた チーズと一緒に食べると とても美味しい
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