広島流お好み焼き 七夜

春日部B級グルメ!春日部大凧焼

春日部B級グルメ!春日部大凧焼を食しました。 春日部では大凧あげ祭りが毎年5月に江戸川の河川敷で行われています。 その大凧を模したお好み焼きです。 春日部大凧焼はカウンター席の目の前で焼いてくれました。 四角い型に入れながら具材などを入れてゆきます。 最後に型を外してひっくり返して表側を焼いていました。 仕上げにたっぷりのソースと青海苔をかけてマヨネーズで「大凧」と書かれて完成です。 春日部大凧焼の具材はタコ、キャベツ、紅生姜などです。 タコは噛みしめるほどに味わいがあります。 ソースは濃いめで甘辛く後を引きます。 マヨネーズや青海苔で食欲はさらに増します。 生地はねっとりフワフワとします。