味宗

【商　品】湯麺(タンメン) 　　　¥550円 【店　名】麺屋「味宗」(あじそう) 【住　所】徳島県徳島市南内町2-16 【連絡先】088-653-8784 【営　業】11:00～15:00 【定休日】日曜日、木曜日 【創　業】1966年（昭和41年） 【備　考】こちらのお店は、徳島市内中心部を流れる新 　　　　　町川の北岸にあるお店で、胡椒味の湯麺と餃 　　　　　子が有名です。 　　　　　　本日は、一番有名の「湯麺」タンメンを注 　　　　　文してみました。 　　　　　　しばらくすると、カウンター越しに完成し 　　　　　たラーメンを渡して頂きました。 　　　　　　細めのストレート麺に、胡椒が入った少し 　　　　　濁った薄いスープ、麺の上には豚バラ肉、キ 　　　　　ャベツ、ニンジンがトッピングされています。 　　　　　　少し硬の麺に、甘味のあるキャベツ、ピリ 　　　　　辛のスープがよく合っています。 　　　　　　創業店主の昭和時代から、行き着けのお店 　　　　　で先代よりスープのラードのコクが薄くなっ 　　　　　たように感じました。 　　　　　　店内に、先代の懐かしい写真が飾られてい 　　　　　ました。真夏の暑い日に、先代から「スープ 　　　　　も最後まで飲まなあかんで〜‼️」と言われ 　　　　　汗だく💦になりながら食べたのが、懐かし 　　　　　いです。