☆彡 牛骨スープの中に好みのあっさり出汁に興味が湧き どんなものかと 久しぶりのラーメン🍜😋 よく考えたら牛骨スープって焼肉屋さんの コムタンでしか味わって無かったかも知れない… ラーメンスープにアレンジすると楽しいですね(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star
2021.02訪問口コミ詳細
○肉増し牛塩清湯(1,100円)
1,100円○肉増し牛塩清湯(1,100円) 牛骨スープって白濁のテールスープをイメージしたが 提供されたラーメンは塩ラーメンのような澄んだ色 薄い黄金色の色合いは貝出汁の塩ラーメンを思わせる 牛塩清湯は牛骨スープを4種の魚介スープで合わせる 魚介のうち貝の旨みが強くブシは後味で感じる程度 牛骨スープの旨みは消えがちで油っぽさだけが残る 混ぜ合わせたスープの中にも牛骨の良さは欲しかった (クチコミ続きあり)
○肉増し牛塩清湯(1,100円)
1,100円(クチコミ続き) 魚介系が強いので細切りネギとよく合っていて美味い ただ単調に感じるスープなので途中で飽きがち 味変でニンニクの醤油漬けを入れるが相性はイマイチ だが胡椒(白胡椒･黒胡椒)を砕いて入れると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ この組み合わせが美味しくてスープを完飲😋 麺はちゅるっと喉越しの良い細めの平打ち麺 この麺ならあっさり~こってりまで合うと思うが どのスープを選んでも同じ麺で他に選択肢は無し 肉増しを注文したがチャーシューはローストビーフ 赤い肉が食欲をそそっていて良い感じ 脂身も入っているがしっかり噛む必要のある硬い肉
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