中華そば大河

【商　品】ランチセット　　　　　　　　￥950円 　　　　　　中華そば(小) 　　　　　　チャーシュー丼(小) 【店　名】中華そば「大河」 【住　所】徳島市北沖洲3丁目8-101-2 【連絡先】088-664-5805 【営　業】11:00～17:00 【定休日】火曜日 【開　店】2019年3月22日(令和元年) 【備　考】こちらのお店は、徳島市内でも東部に位置す 　　　　　る北沖洲の徳島中央市場の近くにある、中華 　　　　　そば「大河」さんです。 　　　　　　お店の大将は、小松島市の名店である中華 　　　　　そば「猪虎」さんで修行をされて独立された 　　　　　いわゆる「猪虎系」のお店になります。 　　　　　　本日は、初めての訪問で、人気のランチセ 　　　　　ットを注文してみました。 　　　　　　ランチセットには、中華そばの小に、チャ 　　　　　ーシュー丼の小、お漬物がセットになってい 　　　　　ます。 　　　　　　しばらくすると、白い器に少し硬めのスト 　　　　　レート細麺に、大きなチャーシュー２枚、モ 　　　　　ヤシ、タケノコ、ネギが盛られたラーメンが 　　　　　運ばれてきました。 　　　　　　猪虎一門の共通点ですが、メンマじゃなく 　　　　　て煮タケノコも特徴の一つであります。 　　　　　　スープは、茶系の旨味の強い口当りのいい 　　　　　とろみの有るスープですが、師匠のお店とく 　　　　　らべると少しあっさりされている様に感じま 　　　　　した。 　　　　　　また、チャーシュー丼は、ごはんの上に細 　　　　　かく刻まれたチャーシューに海苔とネギ、そ 　　　　　の上にマヨネーズと醤油、ネギに刻み海苔が 　　　　　盛り付けられています。どんぶりの端にはわ 　　　　　さびが用意されており、わさびを付ける事に 　　　　　より、さらに味の変化を楽しむ事が出来まし 　　　　　た。