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2021.07投稿
Business review media #1
1/8
rating:4.04.0

7/15にリニューアルオープンした【Cali style ORYOURI YUZAN KEIICHIRO KUROBE(カリスタイル オリョウリ ユウザン ケイイチロウ クロベ】さん。 バーニーズ等が入る商業ビルの4Fにて元々は「肉割烹ゆうざん」で営業していたお店が装いも新たにリオープン。 ⁡ お洒落なカウンターキッチンが目立つ店内は和をベースにしながらもどこか海外の匂いを感じさせる雰囲気が。 ⁡ それもそのはず! ⁡ 今回シェフに就任された黒部慶一郎さんは ⁡ ミシュランの3つ星を持つ米国で唯一の女性シェフドミニク・クレンの下で、エグゼクティブ・スー・シェフを務め、 2014年にフロリダ州ディアフィールドビーチにあるロイヤルブルースホテルChansonのエグゼクティブ・シェフに就任! フロリダ州初のRelais &Chateuxを受賞。 ⁡ その後ロサンゼルスでは日本のエッセンスを取り入れたカリフォルニア料理で有名なHinoki & the Bird、Blackshipを開店し、L.A.Timesにて「ロサンゼルスで最も興味深いレストラン」と評価された凄いシェフなんです。 ⁡ ⁡ そんな輝かしい経歴を持つ黒部シェフが今回提案するのは「カリフォルニア料理と割烹の融合』‼️ ⁡ 元来、様々な食文化が交錯するカリフォルニア料理というジャンルに日本料理の要素も加えることで全方位型のコースメニューに昇華されてます!

2021.07訪問

口コミ詳細

Menu review media #1

Grand Cali Lancheon Course

10,000円
rating:4.04.0

7/15にリニューアルオープン! カリフォルニア料理×割烹という新ジャンルをコースメニューで楽しめます。 ランチ限定〆のハンバーガーはカリフォルニアの人気店「インアンドアウト」のオマージュだそうでこれがまた絶品。

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