rating:4.04.0
大阪メトロ日本橋駅周辺に2021年10月オープンしたラーメン店。 運営は北新地のカツサンド専門店「なおらい」で、同年4月に南船場四丁目において、スパイス食堂「サワキチ」の間借りという形で１００日限定店舗をオープン。 その後、現在の場所に移転し常設店舗となった。
2021.11訪問口コミ詳細
潮ラーメン
900円rating:3.53.5
店名の通り、だしと小麦にこだわっており、スープには鶏・豚・金華ハム・昆布・蛤や貝柱などの貝類などが使われているそうで、あっさりながらコクがある仕上がりになっている。 麺もコシがあって、小麦の風味が感じられて美味しい。 別皿でスープにも使われているドライトマトのムースが添えられていて、これを入れるとコクが増し、ちょっぴりイタリアンぽく味変します。
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