麺屋はなび 神田東口店

台湾まぜそば

名古屋のご当地グルメ「台湾まぜそば」発祥の店、麺屋はなび❗️ 台湾まぜそばの始まりは、新メニュー開発中にひき肉をラーメンに入れてみたが、失敗したので捨てようとしたところ、スタッフが『もったいない』といってスープの入っていない麺にミンチをかけたらこれがうまい！となり、そこから『台湾まぜそば』が生まれたの事😲 . 神田店は１階がはなび、２階が紅とんになっています。 店内はテーブル席もあり、比較的綺麗で居心地も良く、女性客も多く来店されてました。 （コロナ対策もばっちりでした。） . 今回は、お初という事もあり、主力の台湾まぜそばを注文。 見た目にまず感動🥺 ネギ・ニラ・ノリが綺麗に三分割され、下の麺が見えないくらい敷き詰められています。また、真ん中の台湾ミンチはたっぷり盛られていて、ボリューム感があります。 （この日はお仕事中だった為、残念ながら、きざみニンニク🧄はお断りしました😭本来は魚粉の隣にニンニクが乗っているのが正解です。） . 各席に写真付きの食べ方ポスターが貼ってあるので、初心者でもそれを見ながら美味しく食べれます😁 まずは、ぐちゃぐちゃに混ぜる！混ぜる！混ぜる！💦 ※決して混ぜないで食べないでください。 台湾ミンチは旨辛で、あとを引く味。麺はモチモチ太麺で少し甘みもあり、これがミンチと絡み合い最高に美味い😋 ネギやニラのシャキシャキ食感もちょうど良い。 . タレを少し🤏残して、追い飯（無料）を注文！ ポスターにはレンゲ一杯分のご飯🍚と書いてありましたが、シャモジ一杯分は入れてくれたと思います。 これも混ぜ混ぜして、締めとして食します。追い飯を食べる為にまぜそばを食べてるのでは❓というくらい味も量も満足👍 . 辛いのが苦手な方は、辛さ少な目もあるようですし、台湾ミンチが無いメニューもあります。 また、通販でも販売しているそうなので、何にせよ、食べた事無い方は是非一度チャレンジを‼️