rating:5.05.0
極純特製ラーメン。1000円 豚骨の純粋な旨みを抽出した極純スープは，混ざり物やくどさが全くない。トッピングの玉ねぎの甘さが少しスープに溶け込むことで，極純スープの美味さが引き立ち，バルサミコソースのアクセントで美しくまとめられた一杯。
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麦とラーメン
鶏白湯。800円 鶏と水の純粋な鶏白湯で，真っ直ぐな旨みと滑らかかつザラザラの舌触りの両立が非常に面白い一杯。 全粒粉入の麺が非常に柔らかで，それ自体も美味しい。 鶏白湯の旨みが凝縮されていながらも，濃厚過ぎず食べやすいバランス加減。
rating:5.05.0
特濃のどぐろつけ麺 Smile
特濃のどぐろつけ麺(大)。1000円 高級魚であるのどぐろが主役の一杯。鶏や豚や野菜に，鰹や煮干し，のどぐろを加えたつけ汁は，バランスの良い複雑な旨味を持ちつつ，のどぐろが主役。 のどぐろの程よい微かな苦味が調和のまとめ役であると共にアクセント。
rating:5.05.0
天下ご麺 水口店
近江塩鶏麺。800円 鶏の旨みは決して強すぎず，しかし確固とあり，絶妙なバランスの一杯。 びっくりするほどネギが柔らかく，味玉は濃い味付けで濃厚そのもの。 辛みのアクセントがあることで，最後まで一辺倒な味にならない。
rating:4.54.5