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rating:4.04.0

2022.02訪問

口コミ詳細

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ペアリング付きコース

20,000円
rating:3.53.5

ペアリング込み20,000円。 まずは、泡で乾杯 1701 BRUT NATURE。 フルーティで。甘みもそこそこ。 飲みやすく美味しい✨ ブラータ苺 苺の甘酸っぱさとチーズ相性◎ 塩が時々効く あん肝と鰻のテリーヌ。 和洋折衷な感じが面白い。 次のワインが開きます。 CAMPO DI MANDRIE。 自家製のハム 何とかと何とか← ピスタチオ?が入った方は、噛めば噛むほどジワジワ味が出てくる もう一つは生姜っぽい香り。 毛蟹とゴルゴンゾーラの茶碗蒸し これは、また面白い組み合わせ! チーズの臭みと茶碗蒸しが合う 次のワインは、PALLAGRELLO RICCIO。 そこへ、レディーシルクと言う椎茸に、北海道雲丹。 雲丹たっぷり そして、フリットにした椎茸がまるで鮑みたい!

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