らーめん 天葵

醤油チャーシュー

今日は南区の らーめん天葵に初来店　 なかなか行く機会がないので 南区は未開の地。 写真で間違いなく美味しそうと直感し この店を選択。 　 駐車場が8台分あってありがたい。 昼1時過ぎに入店先客1名 横列カウンターのみで 衝立のある清潔な店内。 メニューは醤油、塩、台湾のみ 昼はご飯と一品おかずがついてくる。 醤油チャーシューを注文。 3分ほどで着丼。 オーソドックスな丁寧な盛り付けで 美味しそう。 まずはスープから 鶏がらをたくさん使っているのか 鶏の旨味がガツンと強く感じられ 臭みはなく 鶏油もしっかりあり あっさりしすぎず マイルドでおいしいスープ。 麺は つるりと喉越しの良い白い ストレート細麺 強くすすると カンスイのアンモニア臭が感じた 残念。 チャーシューは簡単に崩れるホロホロタイプ 味付けもしっかりしてあったので ライスによく合う。 麺が自分には合っていなかったが その他は見た目以上に スープにインパクトがあっておいしいと思う。