☆彡 2021.9月に長堀橋にオープンした新店 ミシュラン ビブグルマン店で修行を積んだ料理人が 作る たこ焼きが美味しかったので再訪 (前回分は新店申請に時間が掛かり写真削除済) 濃厚な出汁が入った たこ焼きを素焼きで食べまくり😋 入口直ぐ横で焼いており 外からもテイクアウト注文可 でも焼き立てが美味しかったから店内飲食がお勧め👍 今回は 日本酒を飲んだ後に食べたくなり再訪 オープン当初は空席が目立っていたが この日は満席 たまたまテーブル席が空いたので滑り込みセーフ🙌 たこ焼き専門店だが お酒のアテも多数揃えており ｢何屋やねん｣と自虐的にメニューに記載しているが 焼きそば用の分厚い鉄板があれば肉は美味しくなる ハシゴ酒だったので ホルモン焼きだけを追加注文😋 (食レポはメニュー詳細に記載しています) 寒い日は熱々の焼き立てと冷えたビールが幸せ ビールも一番搾り･SV豊潤496の2種類を揃えており ビール好きなら満足出来ると思いますよ(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star
2022.01訪問口コミ詳細
たこ焼き12個
840円○たこ焼き 12個(840円) ○ミックスホルモン焼き(850円) まずは生ビール(一番搾り 500円)で乾杯🍻 サーバーの洗浄が行き届いたお店の一番搾りは美味い 麦の旨みが甘く感じられ この1杯目でリセットされる これだけでアテを美味しく感じる準備が整う🤤 たこ焼きは焼き立てのみを提供するスタイルなので 注文してから火入れされ 10~15分ほど待つことに その間に注文したホルモン焼きが柔らかくて美味い 数種類の部位と野菜･タレを絡めて炒めるだけだが 仕込みの処理が丁寧だからこそ簡単に仕上げられる ビブグルマン店で修行された大将の技で居酒屋以上に 一般的なたこ焼きサイズだが 鉄板の熱量が強く 外は焼き目がしっかりしていて 中は熱々のトロトロ 急いで焼いたムラは一切なく 丁度良い火入れ 濃厚な出汁の生地は旨みたっぷりで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 生地の旨みだけで味が完成 素焼きが一番美味い😋 具材は少なく生地の主役は出汁の旨み 蛸は塩茹でした刺身用の真蛸を使用し柔らかい 小さめで食べやすく 蛸が楽しみになるほど美味い🙌 たこ焼きは焼き立ての熱々が一番✨ そしてたこ焼きにはビールが最高に合う🍺😁 焼き上げには15分ほどの時間を要するが 焼き立てでの提供にこだわり 火力･焼き目も品質重視 こういった本格的に美味しいたこ焼き屋さんは大歓迎
このユーザーの他の口コミ
シバケン
☆彡 脂身たっぷりの厚切りリブロースとんかつに魅せられ オープン以来何度も通っている 正統派とんかつ専門店 最近あちこちで見かけるTOKYO Xは三元豚の認識で 興味は無かったのだが それを熟成させたとの情報👂 しかも芝軒さんは肩ロースを仕入れたと胸を張る 肩ロースをとんかつにすると身の色艶が悪いので とんかつに扱うお店は見た事が無い… どうするの🤔？ と思っていたら 炭火で炙って食べたら美味いと👍 炭火で脂が落ちたら そりゃあ美味しいだろー🤩 と昨年に聞いたままだったが 入荷の情報を聞き予約 メニューには250gまでのラインナップだが 特別に 300g(実測333g 33gはサービス🙌)の厚切りで 炭火焼きをしてもらう事に((o(｡>ω<｡)o))ﾀﾉｼﾐｰ 炭火で火入れする前に写真を撮らせてもらったが 熟成させた牛肉と同じく 茶色がかった小豆色に近く 熟成度合いを目で見て感じる事が出来る↑(*ﾟ∀ﾟ*)↑ お肉の熟成は冷蔵状態での熟成が一般的だが 豚肉は 骨付きのまま熟成させると長期熟成が可能との事 今回のTOKYO Xは骨付きのまま3ヵ月熟成させたもの 大阪では熟成させたTOKYO Xの取り扱いはここだけ どんな状態になっているのか 楽しんで来ました😁 (食レポはメニュー詳細に記載しています) この日は純血の梅山豚も入荷 入手ルートも凄いです 熟成TOKYO Xを知り尽くした芝軒さんの火入れは じっくり旨みを引き出されていて最高でしたよ(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star
辛激屋
☆彡 久しぶりに刺激的に辛いカレーが食べたくてランチ 通常のカレーメニューは欧風カレー色のルーだが 目当ては激辛メニューの｢麻辣黒カレー｣🍛✨ 辛激屋名物の黒カレーに花椒を加えたスペシャル版 どうせなら一番辛いメニューが食べたいですよねー😋 メニューに記載の辛さは赤唐辛子の数で示されており 唐辛子6つレベルの｢超激辛｣に分類される(🌶×6) オープン間もない11時過ぎに 未準備と言われるが メニューを見て迷っていると時間が掛かるが注文OKに 目当ての激辛メニューにあり付けられたー(*ﾟ∀ﾟ*)ﾔｯﾀｰ 注文すると共に店内には花椒のスパイシーな香り いわゆる痺れスパイスだが ルーと煮込まれ融合すると 食欲をさらに増進させ 食前の演出が最高(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ ご飯は並注文だが かなり多めの｢並｣にしてもらう🙌 ご飯を多めに入れてもらった分 ルーも多めに この量で追加料金無しとさ良心的で嬉しくなる🤩 (食レポはメニュー詳細に記載しています) Instagramやっています @ginjirou.star
ステーキ鉄板 エッセンス
☆彡 2020.3月にオープンした北新地の鉄板焼き料理店 鉄板焼きと言えば 海鮮･お肉を想像するが創作料理も 楽しめて良かったとの評判を耳にして友人が予約 鉄板焼きが久しぶりだったので めっちゃ楽しみに😋 店内は鉄板焼きならではのカウンター席に加えて テーブル席が8席ほどあり ゆったり広く感じる配置 鉄板焼きはエンターテイメント要素も強くライブ感が 楽しみなので 今回は鉄板の目の前のカウンター席に✨ (食レポはメニュー詳細に記載しています) 久しぶりの鉄板焼きは五感を総動員で楽しめました 最高の食材で 他には無いメニュー構成を熟練の技で 1回転目はコース注文が必須ですが 遅い時間なら 単品注文にも対応してくれるみたいですよ(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star