新富町駅徒歩4分！ ミシュラン1つ星獲得の名店【鮨はしもと】さん。 「日本橋蛎殻町すぎた」の前身である「都寿司」にて研鑽を積まれた大将の橋本裕幸氏。 毎回行く度に感動させられる安定感ある抜群の美味しさ！ 特にネタの管理やオリジナルのシャリは塩味と酸味のバランスがとても良く口の中で解ける心地よい感覚が堪りません。 また一品料理も素晴らしくお酒を嗜む方にもオススメです。
2022.04訪問📋 完全予約制
+7口コミ詳細
おまかせコース
27,500円4月の鮨はしもとさん。 寒暖差がある季節なのに加え、食材も海がしけったため種類が少ないとのことでした。 しかしそんな日でもいつもと変わらず抜群の美味しさ。 改めて素晴らしいお寿司屋さんだと感じました。 以下この日いただいたものになります。 ※■一品料理 ★握り ■そら豆 ■トリガイ、アオヤギ ■カツオ 刻んだ新玉ねぎとウルイに醤油と赤酢のタレ ■ハマグリの茶碗蒸し ■ホタルイカ ■しめ鯖の海苔巻き ■珍味三点盛り あん肝、マカジキ、ホタルイカの味噌漬け ■スズキ ★小肌 ★真鯛 ★中トロ ★ホッキ貝 ★マスの漬け ★かんぬき ★赤身の漬け ★大トロ ★車海老 ★うに ★穴子 ★玉子
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